不銹鋼截止閥屬于強制密封式閥門，所以在閥門關閉時，必須向閥瓣施加壓力，以強制密封面不泄漏。當介質由不銹鋼截止閥閥瓣下方進入閥門時，操作力所需要克服的阻力，是閥桿和填料的摩擦力與由介質的壓力所產生的推力，關閥門的力比開閥門的力大，所以閥桿的直徑要大，否則會發生閥桿頂彎的故障。
不銹鋼截止閥使用方便，非常容易維護和保養。操作很容易上手。截止閥的流動阻力比其他閥門高，因為介質流經這類閥門的方向變化很大。它相對耐用，開口高度低，易于創造和維護。不僅適用于中低壓，也適用于高壓。

不銹鋼截止閥的關閉原理是依賴閥桿的壓力將閥瓣密封面和閥座密封面精確貼合在一起，阻撓介質流動。惟獨截止閥允許介質單向流動，并且在安裝時是有方向的。不銹鋼截止閥的結構比閘閥更長，流體阻力更高，長期運行時密封可靠性不高。螺桿式截止閥示意圖。截止閥的啟閉部分為塞狀閥瓣，密封面呈平面或圓錐形，閥瓣沿閥座中央線作直線運動。閥桿（俗稱暗桿）的運動形式還有升降桿式（俗稱升桿），截止閥是關閉部分（圓盤）沿軸向運動的閥門。
不銹鋼截止閥是強制密封閥門，所以在關閉閥門時，必須對閥瓣施加壓力，以防止密封面泄漏。當介質從不銹鋼截止閥瓣下方進入閥門時，操作力必須克服的阻力是閥桿與填料之間的摩擦力和介質壓力產生的推力。由于閥門大于打開閥門的力，因此必須增加閥桿的直徑。否則，閥桿會彎曲而失效。